MAGDALENAS DE NATA

INGREDIENTES:

- 2 huevos

- 130 gr. de azúcar

- 120 gr. de aceite de girasol

- 70 gr. de nata 35% m.g.

- 175 gr. de harina de repostería

- 1/2 sobre de levadura

Primero ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar. Batimos durante 6 min., a vel. 3,5 y temperatura 37º.

Batimos otros 6 min., a vel. 3,5, pero sin temperatura.

Añadimos el aceite y la nata y mezclamos durante 3 min., a vel. 3.

Quitamos la mariposa y echamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 20 seg., a vel. 2,5. Y si no se han incorporado bien a la mezcla, lo hacemos con la espátula y con movimientos envolventes.

Dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 180º. Vertemos la masa en las cápsulas de las magdalenas sólo hasta un poco más de la mitad de cada cápsula y echamos por encima un poco de azúcar.

Metemos al horno a 180º, primero con sólo calor abajo y durante 5 min.. El resto del tiempo, 10-15 min. más, con calor arriba y abajo