TARTA GUINESS CON FROSTING

 

 Ingredientes:

250gr de harina de repostería o de trigo normal

75gr de cacao en polvo Valor

400gr de azúcar

2 cucharaditas y media de bicarbonato

250ml de cerveza negra Guinness

250gr de mantequilla a temperatura ambiente 

140gr de nata liquida para montar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

Para el frosting:

300gr queso de untar tipo Philadelfia

150gr de azúcar glass

350gr nata líquida para montar

Preparación:

1.- Vierte en el vaso de la thermomix, la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharadas y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva

2.- Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien-.

3.- Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.

4.- Ahora pon la Thermomix en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado, yo siempre lo forro con papel de hornear, así es más fácil desmoldar.

4.- Hornéa a 180º durante unos 50 minutos aprox. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto :D

El Frosting:

1.- Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9.

2.- Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. Reserva.

2.- Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muyyyyyyy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.

4.- Une la nata montada y la mezcla de glas con en queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta Guinnes.

Base para la tarta:

 Resultado final:

Arduengo 5ª